Ingredientes 4/5 personas:

• 1 vaso de harina (unos 150 g)
• 1 vaso de agua (unos 250 g)
• 75 gr de mantequilla 
• 4 huevos grandes 
• Una pizca de sal 
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 litro de aceite para freír (yo he usado girasol)
• Azúcar para rebozar los buñuelos al salir del aceite

En un cazo ponemos el agua, la mantequilla, sal y azúcar. Ponemos al fuego esperamos que se derrita la mantequilla, cuando empiece a hervir añadimos de golpe toda la harina y removemos hasta que quede una masa lisa. Apagamos el fuego y vamos añadiendo los huevos uno a uno. Ahora toca dejar reposar la masa al menos una hora a temperatura ambiente.

Ahora preparamos una sartén alta o un cazo amplio para freír. Añadimos el aceite y dejamos calentar, vamos probando la masa, tiene que empezar a burbujear enseguida. El fuego tiene que estar más bien medio-bajo para que los buñuelos se hagan poco a poco. Como veis en el vídeo, con dos cucharas añadimos la masa en bolas del tamaño de una nuez, lo más redondeadas que podamos y dejamos que se frían hasta que doblen tamaño y se doren. Si la masa está bien hecha, los buñuelos se darán la vuelta solos.

Sacamos del aceite y ponemos en un papel absorbente y rápidamente en un plato con azúcar para que se pegue por todos lados.

No pongas muchos buñuelos a la vez en el aceite, ya que baja mucho la temperatura del aceite.

Ya solo queda que prepares un chocolate caliente y disfrutes de unos buñuelos caseros y buenísimos.