Una ensalada muy veraniega, aunque aquí en casa la tomamos todo el año. 

Ingredientes:

• 2/3 pepinos 
• 1 yogurt blanco natural
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal
• Albahaca fresca

Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas finas. Los mezclamos con sal y con los ajos cortados en 4 y sin el centro. Dejamos reposar 30 minutos y quitamos el agua que han soltado.

Aliñamos con aceite y yogurt. Añadimos también unas hojas de albahaca fresca picada. Podemos quitar los ajos antes de servir.