Ensalada de pepino y yogurt
Ensalada de pepino y yogurt

Ensalada de pepino y yogurt

Una ensalada muy veraniega, aunque aquí en casa la tomamos todo el año. 

Ingredientes:

  • 2/3 pepinos 
  • 1 yogurt blanco natural
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Albahaca fresca

Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas finas. Los mezclamos con sal y con los ajos cortados en 4 y sin el centro. Dejamos reposar 30 minutos y quitamos el agua que han soltado.

Aliñamos con aceite y yogurt. Añadimos también unas hojas de albahaca fresca picada. Podemos quitar los ajos antes de servir.


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