Ingredientes:

• 3 zanahorias grandes
• 3 patatas grandes o 5 pequeñas
• 2 huevos
• Mayonesa (yo he hecho mayonesa de 2 huevos y 400 ml de aceite de girasol)

Cocemos las patatas y las zanahorias sin pelar empezando con agua fría. Una vez se clave el cuchillo sin resistencia, sacamos del agua, pelamos y cortamos en cubos, siempre en caliente.

Cocemos los huevo, pelamos y cortamos también en cubos.

Unimos la patata y zanahoria aún templadas, el huevo y añadimos la mayonesa. Mezclamos y probamos para corregir punto de sal.

Si queda un poco seca, podemos añadir un poco de leche, quedara más jugosa.