Es otro de los básicos que suelo tener en casa. Sirve tanto para unos spaguetti con pesto sin más, como para una pensada de pasta con judías verdes, o para poner a modo de salsa en un bocadillo. Además esta misma receta tiene varias adaptaciones que os daré más adelante.

Ingredientes:

• 80 g de albahaca fresca y lavada.
• 80 g parmesano en trozos
• 30 g piñones 
• 1/4 de diente de ajo
• 1 cucharadita sal
• 150 g aceite oliva virgen extra

Ponemos todo en un baso de batir y trituramos. Ponemos en un contenedor hermético y metemos en la nevera. Dura unos 3-4 días perfectamente. Sino siempre podemos congelarlo hasta 3 meses y descongelarlo en la nevera.