Salsa fonduta
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Salsa fonduta
Ingredientes
- 200 gr de queso fontina
- 200 ml de leche entera (o lo que necesites para que cubra el queso)
- 3 Huevos (yema)
Cortamos el queso en cuadradillos pequeños y sin corteza. Ponemos en un bol y añadimos la leche hasta que cubra el queso.
Dejamos en remojo en la nevera de un día para otro, o al menos 4 horas.
Ponemos el queso y la leche en un cazo a fuego flojo y mezclamos hasta que el queso se derrita. Si no consigues (como yo) que se derrita del todo, pasa por un colador.
Cuando tengas una crema lisa, añade la yema de 3 huevos y mezcla rápidamente. Sigue removiendo a fuego suave hasta que poco a poco vaya espesando ¡QUE NO HIERVA! Porque se cortara, como unas natillas.
Ahora estaría lista para usar.
